L’Italia è patria di oltre 500 cultivar di olive, un vero patrimonio di biodiversità. Ma tra tutte, due varietà spiccano nel cuore della Puglia per qualità, carattere e tradizione: le olive Coratina e le olive Peranzana.

Quando ci troviamo davanti a uno scaffale pieno di bottiglie d’olio, la domanda sorge spontanea: come scegliere un olio EVO davvero buono?